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盐水毛豆#夜宵#的做法

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菜谱:949 / 关注:38 / 粉丝:43447 2018-07-03 / 人看过

今天要介绍的夜宵叫盐水毛豆,虽然很家常,这样做很入味,连毛豆壳都想吃。冷水下锅八角、增加香味,加陈皮不仅增香,还能健脾开胃,增加食欲。煮沸之后小火煮熟关火再焖。今晚喝啤酒看球赛,配上这道小吃。

用料

主料

辅料

盐水毛豆#夜宵#的做法

1.

购买回来毛豆,挑选一下,把空的、不饱满的、坏掉都不要。

2.

挑选之后,放入米水中浸泡,米水洗毛豆可以去除杂物,洗的非常干净,米水浸泡之后再用清水冲洗干净,捞出沥干水。

3.

把洗净的毛豆当然锅里,然后放盐,接着把陈皮、八角分别洗净一起放入锅里,最后倒入适量的清水,水要浸没毛豆。

4.

盖上盖子,大火煮沸,改为中小火。

5.

煮好的毛豆,用一个不锈钢的漏篮倒出,把水漏干,放凉即可吃。

烹饪技巧

毛豆要挑选粒粒饱满,翠绿色的。太黄的毛豆,说明是老毛豆,这样毛豆不还是盐水煮,可以炒着吃。煮熟的毛豆焖3分钟更入味。

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